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超希少！20冊セット【絶版】エスコフィエ・フランス料理　他19冊超希少！20冊セット【絶版】エスコフィエ・フランス料理他19冊超希少

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商品説明

①エスコフィエ・フランス料理　A.エスコフィエ著エスコフィエの名著「フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE」の 1980年発行版です。フランス料理の基礎から応用までを網羅した名著で、料理人や研究者にとって貴重な一冊です。\r②フランス料理名作選③イタリア料理名作選　アダ・ボニ著④スペイン料理名作選　カンディド・ロペス著⑤西洋料理Ⅱ基礎と応用1⑥西洋料理Ⅱ基礎と応用2⑦西洋料理の演出⑧ワインの知識とサービス⑨サーヴィスの演出⑩チーズの本11.荒田西洋料理1 子牛・粉・御飯料理編　12.荒田西洋料理2 野菜料理編13.荒田西洋料理3 オール・ドゥーブル編14.荒田西洋料理4 スープ・ソース編15.荒田西洋料理5 魚・貝料理編16.荒田西洋料理6 鶏卵・家禽料理編17.荒田西洋料理7 野禽獣料理編18.荒田西洋料理8 牛・豚肉・デザート編　　　　　　　荒田勇作著\r19.洋菓子全書20.ニース伯爵領フランス料理　J.メドゥサン著\r■注意事項商品は現状渡しとなります。写真に写っているものがすべてになります。当方専門家ではないので、商品の説明に不備や間違いがある可能性もございます。\r使用感、状態等に個人差がありますので、写真を見てご判断ください。\rまた、商品の傷や汚れチェック、動作確認済みはすべての動作、動きを確認しているわけではありません。必要であれば質問してください。\r中古品ですので、神経質な方はご遠慮ください。すべて同意の上ご購入ください。\rお値下げや単品販売ご相談ください。とても貴重で、高価な本なのでどなたか是非使っていただけると嬉しいです。宜しくお願い致します。料理人　料理専門家　プロ料理人　ミシュラン

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態:	目立った傷や汚れなし","細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	未定
発送までの日数:	2~3日で発送

レビュー

商品の評価：

5.0点(3984件)

2026-03-27

nao531110: 以前に比べで、サイズは小さくなりましたが、味は変わらず美味しいです。小さくなってからもリピートしました。小さい方が剥くの簡単な気がします。私は剥くのも楽しみのひとつなので、小さくなった分剥く回数増えますが、楽しみながら美味しくいただいてます。

2026-03-20

inaboo8021: 1万円以下でマナカツオを買えることにうれしかった。重さはわからないが、30センチ以上で、分厚くて、重かった。内臓取っていただいたので、届いたらすぐ使えて、美味しく食べました。機会ありましたら、また買いたいと思います。

2026-03-25

たろうさん48: 今回は、両親へのプレゼントとして購入致しました。連日の長雨や台風により、時化が続く為、遅れますとの連絡があり、少し待ちましたが、立派な穴子が届いたと、大変喜んでおりました！サービスもしてくださったようで恐縮です。穴子丼にしたり、煮穴子にしたりと、穴子のフルコースを堪能したよう。栄養価が高く、うなぎよりもカロリーが控えめなので、両親にはぴったりでした。

2026-03-06